【背景鏈接】
賣肉夾饃、賣菜、賣米粉，這些本都是小商小販的生意，最近卻吸引了名校學(xué)子、名企員工等高學(xué)歷人才加入：薪酬優(yōu)厚的IT人賣起了肉夾饃，自號(hào)“西少爺”;社會(huì)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生辭職做起了“青年菜君”;法學(xué)碩士離開高檔寫字樓轉(zhuǎn)而賣米粉，創(chuàng)辦了“伏牛堂”……當(dāng)前，一些高學(xué)歷人才擺路邊攤引起了社會(huì)上的議論，提出“這會(huì)不會(huì)是人才的浪費(fèi)”的質(zhì)疑。
[熱點(diǎn)透視]
“西少爺肉夾饃”并不是簡(jiǎn)單的路邊攤，而是將自己定位為一家互聯(lián)網(wǎng)公司，像手機(jī)系統(tǒng)不斷更新一樣，不斷“迭代”自己的產(chǎn)品，研究開發(fā)新的口味。同時(shí)研究給外賣車置入定位設(shè)備，讓送餐更可控?！拔魃贍敗斌w現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)的迭代思維。
“青年菜君”也不是一般菜市場(chǎng)的賣菜小哥，而是立志做上班族的幫廚助手。其商業(yè)模式是顧客網(wǎng)上下單，次日在地鐵口或社區(qū)的店面自提半成品凈菜，不僅為顧客免去清洗、改刀、搭配菜譜等環(huán)節(jié)，還把菜送到離顧客最近的地方，讓“商品找人”?！安司睆漠a(chǎn)品向外擴(kuò)展物流和服務(wù)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)的“痛點(diǎn)思維”解決生鮮電商配送和損耗的問題。
“伏牛堂米粉”也并不是普通的路邊米粉店，前段時(shí)間他們做的“霸蠻”系列文化衫就是湖南文化衍生品，還有為青年顧客發(fā)起的和動(dòng)畫片《魁拔》的合作。他的老板說“伏牛堂”可以是一家服裝店或是一家自媒體。這主要體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)的跨界思維。
綜上各類高學(xué)歷人才路邊擺攤的事件，給我們帶來的啟示是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓這些新的需求可以被發(fā)現(xiàn)、被聚集、被滿足。當(dāng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)遇上了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，新服務(wù)、新體驗(yàn)就被催生出來了?；ヂ?lián)網(wǎng)顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已不鮮見，這一回是餐飲業(yè)?！安司薄胺Ｌ谩薄拔魃贍敗钡榷挤浅Ｗ⒅赜脩趔w驗(yàn)，滿足了目標(biāo)用戶的特定需求;都致力于標(biāo)準(zhǔn)化和流程化;都運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，創(chuàng)新了商業(yè)模式;都借助互聯(lián)網(wǎng)，突破了傳統(tǒng)實(shí)體店的輻射半徑，創(chuàng)造了新的連接，打開了更大的想象空間。
[正確看待高學(xué)歷人才路邊擺攤]
高學(xué)歷人才開“路邊攤”之所以成為新聞，并被人們津津樂道是源于其少見。在人們的固有思維模式中，高學(xué)歷人才應(yīng)該和公務(wù)員、外企白領(lǐng)等這種具有光鮮的職業(yè)形象和單位聯(lián)系在一起。而當(dāng)高學(xué)歷和“路邊攤”聯(lián)系在一起時(shí)就會(huì)有人發(fā)問，讀那么年書，學(xué)那么多知識(shí)，開個(gè)“路邊攤”豈不是嚴(yán)重浪費(fèi)嗎?事實(shí)上，這不僅不會(huì)造成人才浪費(fèi)，反而對(duì)社會(huì)具有良好的范本價(jià)值。
第一，新思維與路邊攤的結(jié)合，要有正確的認(rèn)知和理念。事實(shí)上，以小商小販為代表的服務(wù)行業(yè)，蘊(yùn)藏的潛力遠(yuǎn)未被挖掘，而高學(xué)歷人才中的佼佼者，往往代表著學(xué)歷的積淀與經(jīng)歷的積累，尤其是創(chuàng)新性的思維方式和舉措，帶來的也許不僅是一家店的火爆，也許是一個(gè)行業(yè)的新突破。
第二，擇業(yè)從來都是用人單位和求職者的雙向選擇。高學(xué)歷人才究竟應(yīng)該從事什么樣的工作從來沒有固定模式，而且從現(xiàn)在的就業(yè)情況來看，真正做到專業(yè)對(duì)口的很少，更多的是在干中學(xué)，在學(xué)中干。所以，不能把高學(xué)歷人才排除在“路邊攤”這樣的服務(wù)業(yè)之外。
第三，由于大學(xué)生缺乏正確的擇業(yè)觀而造成的就業(yè)困難成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。由于缺乏正確的擇業(yè)觀，導(dǎo)致了不少大學(xué)生畢業(yè)即失業(yè)。有大量的大學(xué)生大事干不了，小事不愿干，寧愿呆在家里“啃老”，也不愿從“路邊攤”做起。事實(shí)上，由于高學(xué)歷人才具有豐富的專業(yè)知識(shí)，有互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的思維方式，從身邊的小事做起，只要勇于創(chuàng)新，舊產(chǎn)業(yè)也可以注入新鮮血液，小生意也可以成就大事業(yè)。不管賣肉夾饃、賣菜、賣米粉，還是其他，只要用心經(jīng)營(yíng)，用自己新的理念，都可以開創(chuàng)一片新的天地。
[措施]
我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平已經(jīng)進(jìn)入中等收入國(guó)家行列，消費(fèi)和服務(wù)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的過程中將扮演非常重要的角色。高學(xué)歷人才之所以愿意放棄穩(wěn)定的工作到傳統(tǒng)餐飲業(yè)中去創(chuàng)業(yè)，正是看到了我國(guó)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的大機(jī)遇。并且不只是背景光鮮的高學(xué)歷人才，只要尊重用戶需求、開拓創(chuàng)新思維，都能給傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)插上騰飛的翅膀。
第一，高學(xué)歷人才擺路邊攤，政府應(yīng)該給與更多的政策支持和優(yōu)惠，給他們更多的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。給他們一個(gè)合法的身份，以示肯定他們的做法，鼓勵(lì)他們?yōu)榉?wù)業(yè)作出自己的貢獻(xiàn)。同時(shí)，政府還應(yīng)優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，創(chuàng)新相關(guān)體制機(jī)制，增強(qiáng)服務(wù)業(yè)發(fā)展活力和動(dòng)力，加強(qiáng)各行業(yè)之間的合作，以及增加現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)媒體在服務(wù)行業(yè)中的運(yùn)用，以吸引更多的人才加盟服務(wù)行業(yè)。從而更好推動(dòng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，更好地拉動(dòng)內(nèi)需，更好地推動(dòng)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，更好地實(shí)現(xiàn)偉大“中國(guó)夢(mèng)”。
第二，小商小販躋身高大上，要算好“長(zhǎng)遠(yuǎn)賬”。獨(dú)特的品牌，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)，既是對(duì)服務(wù)這一行的發(fā)展，更應(yīng)該是對(duì)這一行的突破。高端人才做小商販，不能僅僅靠名號(hào)活著，對(duì)于路邊攤潛力的挖掘和開發(fā)，應(yīng)該是使經(jīng)濟(jì)可持續(xù)、健康的發(fā)展，而不是枯井挖水，不復(fù)開采。
第三，路邊攤和新思維的碰撞，需要全新專業(yè)知識(shí)的植入。盡管做餐飲的，不懂做飯，懂得經(jīng)營(yíng)就行，可若錦上添花，獨(dú)特的思維加上專業(yè)的剖析，最后呈現(xiàn)的才能驚艷。盡管服務(wù)業(yè)商機(jī)多多，也不是凡高學(xué)歷者必勝，入行者當(dāng)量力而行，唯有在高學(xué)歷和路邊攤中，銳眼識(shí)商機(jī)、專業(yè)巧植入，才能才盡其用。
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